Bombones rellenos de brigadeiros!!!

Hoy traigo dos recetas en una, y cada cual más fácil!!

Me explico, hace años siempre que iba a casa de mi amiga Deborah, que es brasileña, su madre hacía brigadeiros y me encantaban! Son muy dulces pero están buenísimos, son típicos de la gastronomía de Brasil
Al cabo de unos años Deborah volvió con su familia a Brasil, y bueno después yo marche a Santiago de Compostela a vivir. Pero seguimos en contacto y el otro día me acordaba de ese dulce que comíamos en su casa o incluso cuando volvíamos de fiesta, así que le pedí la receta y me puse a ello.

Cuando los comía (se que suena ñoño o exagerado) era como cuando escuchas una canción y te recuerda a una época, hueles una colonia y te recuerda a alguien, etc. pues me pasó eso! A medida que me los comía me recordaba a esa etapa de mi vida.


Receta de brigadeiros:

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada ( 395 gr)
• 1 cucharada de chocolate en polvo Valor

Elaboración

1. En una olla baja o sarten mezclas la leche condensada con el chocolate a fuego lento
2. Vamos mezclando continuamente para que no se queme
3. Cuando se "suelte" de la olla está listo
4. Dejamos templar y después formamos bolitas con esa masa ( es un tanto pegajoso, si te untas con un poco de margarina las manos no hay problema)
5. Listo! si queremos las rebozamos en fideos de chocolate o de colores o lo que se nos ocurra!

Ya os dije es facilísimo de hacer pero ya veréis como os encantan!
Cuando llegué a este punto pensé " mmm tengo unos moldes para bombones nuevos!!!" 
Así que hice bombones rellenos de brigadeiros y están buenísimos!!

Receta de bombones rellenos de brigadeiros:

Ingredientes 

• 200 gr Chocolate para fundir
• Brigadeiros 

Elaboración

1. Primero fundimos nuestro chocolate al baño maría o bien al microondas ( recordad temperatura mínima y golpes de 20 segundos, movemos el chocolate y otros 20 segundos así sucesivamente hasta que esté fundido). Cuidado no se os queme el chocolate.
2. Cuando ya tenemos el chocolate fundido cogemos nuestros moldes ( deben estar secos del todo) y echamos un poco en cada agujero. Movemos de un lado a otro el molde para asegurarnos que quede todo cubierto.
3. En un plato, o donde creáis, giramos el molde para que caiga todo el chocolate sobrante ya que queremos rellenarlo. Es decir, tiene que quedar cubierto pero hueco. Cuando ya esté pasamos una espátula o un cuchillo (por la parte que no corta) por encima el molde alisando para que no quede "rebaba" en el bombón.
4. Lo metemos en la nevera unos 5 minutos para que endurezca un poco.
5. Pasado ese tiempo, rellenamos cada hueco del molde con un poco de brigadeiro.
6. Cuando están todos llenos volvemos a cubrir toooodos los huecos del molde con el chocolate fundido. Movemos otra vez el molde en el aire para que el chocolate llegue a todos los sitios.
7. Dejamos caer el molde en plano para sacar el posible aire y así asegurarnos que lo cubre todo.
8. Repetimos el paso tres, con la espátula o el cuchillo volvemos a pasar alisando, para que quede el contorno del bombón limpio y la base plana.
9. Los dejamos unas horas en la nevera, los desmoldamos y listo!!!

Es facilísimo de hacer!!! Eso si todo lo que es fundir chocolate pringa un poco la cocina peeero vale la pena!

Espero que os haya gustado ( aunque no me dejéis comentarios) y siento la calidad de las fotos, una vez más.
Estos días estoy poniendo el blog más bonito gracias al curso de Personalización de Blogs (me encanta su blog y todo lo que hace) ... ojalá os guste como va quedando! 

Pd: Gracias Deborah por tan buenos momentos y te echo de menos! muuuuaks

Besos y achuchones!!!

Pastel Mármol de chocolate y vainilla

¿Que tal va la semana? Aquí, como no, lluviosa y con frío por lo que es una excusa perfecta para seguir encendiendo el horno ;)

Hoy traigo un pastel de mármol, el clásico de toda la vida y que venden en toooodos los supermercados. El casero no tiene ese sabor a bollería industrial y esta buenísimo! Me encanta esos pastelitos marmolados son súper sabrosos y con un café a media tarde mmmm es inmejorable ( bueno si ... café caliente con lo prefiera, yo tengo la manía de tomarlo frío siempre jajaja)

He mirado por internet varias recetas y al final me quedé con la receta de Directo al Paladar, que hace un estupendo bizcocho de mármol con Nutella. La receta es la misma pero yo le añadí vainilla ( me encanta ese sabor!!), así que no voy a decir que modifique la receta porque no es así. 

Receta de Pastel de Mármol

( de Directo al Paladar)

Ingredientes:

• 250 gr de harina de repostería
• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 2 cucharadas colmadas de Nutella
• 1/2 sobre de levadura ( tipo Royal )
• 50 ml de leche entera o semidesnatada
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º. En un bol ponemos la harina y la levadura tamizada.
2. Reservamos tres claras de los cuatro huevos.
3. En el bol de la batidora batimos la mantequilla junto el azúcar hasta que esté cremoso e integrado.
4. Incorporamos cada yema de los tres huevos, uno a uno, al bol de la batidora. iremos añadiendo las yemas cuando la anterior ya esté bien integrada. Cuando esten las tres yemas incorporadas añadimos el cuarto huevo y seguimos batiendo.
5. Vamos a ir incorporando la mitad de la harina con la levadura tamizada a la mezcla. Batimos a una velocidad baja.
6. Cuando está todo ligado añadimos leche y la vainilla. Batimos unos minutos más.
7. Acabamos de añadir la harina con levadura tamizada que nos queda y seguimos batiendo a velocidad baja. Quedará una masa espesa.
8. Montamos las tres claras que teníamos reservadas a punto de nieve.
9. Ahora cogemos nuestra masa espesa y la separamos en dos partes iguales; más o menos. A una de ella le añadiremos las dos cucharadas de Nutella ( previamente reblandecida en el microondas) 
10. Ahora tenemos dos masas ( una avainillada y otra chocolateada). Dividimos las claras montadas a punto de nieve e incorporamos una mitad a cada una de las dos masas. Las vamos incorporando con cuidado haciendo movimientos envolventes con una espátula o lengua de silicona. Despacio para no bajar las claras.
11. Ahora llega lo mejor !!!!! Engrasamos nuestro molde y espolvoreamos un poco de harina. Vamos a ir echando las dos masas con cuidado, primero echamos unas cucharadas de la masa mas clara y después la chocolateada, así hasta estar las dos dentro del molde. 
12. Con un cuchillo o un palillo de brocheta limpio hacemos unas líneas en la masa de un extremo al otro del molde. También tenemos que intentar no mover mucho el molde, así conseguiremos que las dos masas no se unan del todo y con los "cortes" que hemos hecho lograremos un aspecto marmolado :)
13. Ahora si! Al horno unos 40 minutos aproximadamente. Estará listo cuando lo pinchemos con un palillo y salga limpio :)

Espero haber explicado de manera sencilla y comprensible la receta. Porque es muy fácil de hacer y os aseguro que está buenísimo, aunque seguro que ya lo sabéis. Si no lo habéis probado nunca a hacer ... no tardéis mucho porque le encanta a todo el mundo!

Gracias por leerme, espero que me hagáis saber que os parece! 
Ah! y esta noche no me pierdo "Deja sitio para el postre" ;)

Pd. Disculpar si me explico mal, si me hago cansina, si tengo faltas de ortografía, etc... Hago los post lo mejor que sé e intento aprender cada día, se que llevo poco con esto y no es excusa pero intento mejorar cada día y me encanta éste "proyecto".

Besos y achuchones !!!